苹果腰果炒牛肉丁

牛肉的蛋白质含量非常高，但脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰果仁是世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。腰果是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。下面佳酿网小编搭配苹果、腰果来炒牛肉丁，荤素搭配营养全面，口感香脆美味。

主料：牛肉

配料：洋葱 腰果 苹果 大蒜 红椒

调料：蕃茄酱 生抽 料酒 盐 胡椒粉 烹调油 淀粉

做法：

1、材料图。

2、牛肉切小粒，加盐生抽料酒胡椒粉抓腌均匀。

3、之后往牛肉里放一勺淀粉，拌均匀。其它食材改刀。

4、炒锅倒油，将牛肉粒和腰果过油。

5、取一小碗，挤15克蕃茄酱10克生抽，约3克盐。

6、加水加淀粉兑成碗芡。

7、锅底留下小量的油，炒香洋葱粒。

8、加入菜粒翻炒。

9、将之前过油的腰果和牛肉粒也回锅，拌炒均匀。

10、分次淋上兑好的碗芡，出锅即可。