葡萄酒品尝分先后 你该先喝哪一瓶？

参加酒会或者品鉴会时常常会遇到不同种类葡萄酒齐上阵的情况。这些葡萄酒中既有静止葡萄酒也有起泡酒，既有红葡萄酒也有白葡萄酒，这种情况下，应该先喝哪一款呢?葡语君为您总结了五条原则，帮你轻轻松松hold住这一场面。

01、起泡酒先于静止葡萄酒

静止葡萄酒和起泡酒是按照二氧化碳的压力来划分的。常见的大部分葡萄酒都是属于静止葡萄酒，而香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)以及普罗塞克(Prosecco)等属于起泡酒。

一般情况下，相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。

当然，也会有一些特殊情况。起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与覆盆子和草莓等水果搭配;莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d'Asti)可与甜点搭配;甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。

02、干型葡萄酒先于甜型葡萄酒

当干型葡萄酒碰上甜型葡萄酒，通常应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。这是因为人的味蕾对甜度比较敏感，如果先喝了甜酒，会突出干型葡萄酒的酸和涩，从而使得干型葡萄酒失去了原本应有的风味。如果不小心先喝了甜型葡萄酒，为了避免接下来影响品尝干型葡萄酒，最好先吃一块饼干或面包清理口腔。

看到这里，也许有酒友会疑惑了，因为在某些法国电影中，我们有时会看到先喝甜型再喝干型的画面。但在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳(Sauternes)甜白和托卡伊(Tokaji)贵腐葡萄酒是最佳搭配，所以这时就不遵从"干型葡萄酒先于甜型葡萄酒"的原则了。