2018-04-18 来源：网络整理 编辑：懒人网
现在提起香槟的大名，都知道这是一种起泡酒。可是你知道吗？在“Champagne”叫“香槟”之前，至少有过7个中文名。“三边”、“三变”、“三鞭”、“香宾”、“香冰”、“香饼”、“香葩”、“香槟”，前三种基本上是粤语背景，后四种基本上是吴语背景。香槟的名字起源于何时？
最早的中文名，或可初步断定为出现在道光八年刻本《香山县志》(祝淮主修，黄培芳编纂)，卷二《舆地》提到“澳门洋酒来自西洋、红毛、佛郎西诸国者甚多”，计有10余种，其中便有一种“三边”，粤语读音很接近“Champagne”。支持这一判断的依据，有后来出现的两部粤语注音英汉词典——咸丰五年刻本《华英通语》(子卿编纂)和光绪三十年刻本《唐字音英语》(莫文畅编纂)，都把“Champagne”译为“三边”。
香槟
在美国传教士卫三畏编纂的道光二十四年香山书院刻本《英华韵府历阶》中，“Champagne”译作“三变”。莫非因为是霞多丽(Chardonnay)、黑品乐(Pinot Noir)、莫尼耶品乐(Pinot Meunier)等三种葡萄“变”出来的酒?
在同治元年广州纬经堂刻本《英语集全》(广东香山人唐廷枢编纂)中，“Champagne”又被译作“三鞭”。这可能是最不雅的一个译名，会让人联想到用狗鞭、牛鞭、鹿鞭酿造的壮阳酒。而沿用这个译名的，还有清廷使团通事张德彝的同治六年自序稿本《航海述奇》和同治十一年自序稿本《再述奇》。
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