2018-06-29 来源：网络整理 编辑：懒人网
松饼是面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。松饼通常可搭配水果或坚果使其赏心悦目。当然也能配制起司、芳草味或肉等食材。下面佳酿网小编教大家做一款格子松饼，这可是一款非常有比利时布鲁塞尔风味的美味小茶点，赶紧来学习一下吧。
材料：低筋面粉150克，干酵母3克，砂糖25克(不太甜，喜欢吃甜的朋友建议加到40克)，牛奶200克，玉米油20克(用黄油会更香点)，鸡蛋(蛋白、蛋黄分开)1个。
做法：1、牛奶加入糖，搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛进牛奶里，再加入酵母，搅拌均匀。
3、将鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋白必须装进无水无油的碗里，蛋黄加进面糊里，搅拌均匀。
4、拌匀后倒入玉米油再次搅拌均匀。
5、碗口盖上湿毛巾，在25度的环境中发酵一个半小时左右，至面糊表面出现气孔体积膨胀2倍。
6、将蛋白打发至可以拉起小尖角的硬性发泡阶段，将发酵好的面糊用橡皮刮刀大幅搅拌几下，以去除里面的气体。
7、蛋白分
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