储藏贵腐葡萄酒的6大要素

贵腐葡萄酒跟所有天然及易腐烂的食品一样，也会因它的周围环境因素产生变化。贵腐葡萄酒需要有凉爽的储存环境和恒定的温度，这样才能保证贵腐葡萄酒原有的品质特征经久不退。下面佳酿网小编告诉大家存储贵腐葡萄酒的6大要素。

温度恒定和一致性

温度是储藏贵腐葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩， 特别是年久的弹性较差的软木塞。

湿度

相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化贵腐葡萄酒，酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

平直摆放

贵腐葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致贵腐葡萄酒氧化、熟化。贵腐葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此贵腐葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位。