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2018-08-10    来源:网络整理    编辑:懒人网

法国阿尔萨斯(Alsace)绝佳的地理位置和独特的风土条件造就了其极负盛名的白葡萄酒和起泡酒的迷人风味。这里出产的白葡萄酒香气浓郁,酸度适中,平衡性佳,富有个性且易于配餐。阿尔萨斯的葡萄酒和当地的美食可谓天作之合,但其配餐可能性绝不止这些当地食物,其独特的芳香、突出的果味和矿物质的气息使得它们非常适合搭配中餐丰满、滋味复杂且香料味丰富的菜式。那么当阿尔萨斯的美酒遇到美味的中餐,二者能够碰撞出怎样的火花呢?

1.水煮鱼:阿尔萨斯雷司令

精心处理腌制的新鲜鱼片,在炒制调配的美味汤汁中煮熟后淋上含有爆香的辣椒、花椒的滚油,一道“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”的水煮鱼就新鲜出炉了。

雷司令(Riesling)能够跟许多中餐菜


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