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2018-08-22    来源:网络整理    编辑:懒人网

探访澳大利亚葡萄酒产区


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澳大利亚是一个葡萄酒产酒国。整个澳大利亚有很多地方都是优质葡萄酒产区。澳大利亚的葡萄酒之所以有如此的盛名,缘于澳大利亚其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师,再加上世界上最严格的管理和生产过程。澳大利亚的葡萄酒产区主要集中在东南部,包括维多利亚(victoria)、新南威尔士(new south wales)、南澳大利亚(south australia)和塔斯马尼亚岛(tasmania)。另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。下面佳酿网小编带领大家来领略一下澳大利亚葡萄酒产区的迷人魅力。

以上这些也是同时包括中国在内的许多葡萄酒专家和行业权威人仕的共同一致强烈的看法,同时他们更认为同等级和同价格的澳大利亚酒,一定要比其它产地的同等级和同价格的葡萄酒的质量要高出许多,这个事实也是每一位会品酒人仕的共同认为。这也就是我们为什么想强烈推广澳大利亚葡萄酒的原因。

以南则有库纳瓦雷、百威、巴罗沙谷和克雷谷等知名产区。新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地,许多著名酒厂聚集在这里。主要分为3个产区:猎人谷以思美戎(semillon)和浓郁的穗乐仙shirze)红葡萄酒闻名全球,另外,以雪华沙和苏维翁混合酿制的红葡萄酒酒精浓度高,口感浑厚饱满,最具特色。墨基以简单明快为特色。

瑞弗瑞那是新南威尔士最大的产区,主要生产价廉物美的日常餐酒。西澳以位于伯斯(perth)以北的天鹅谷最负盛名,主要出产白勃根地(white burgundy)白葡萄酒。伯斯市南方气候较温和,是西澳最具发展前景的产区。最南端的产区因属大陆性气候,因此雷司令(rhein riesling)有着特有的香气和酸度。

认识澳大利亚葡萄酒

澳大利亚葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一,基本上来说,要认识澳大利亚葡萄酒总比旧世界的葡萄酒如我们已经介绍过的法国和意大利从各个方面都要简单一些。就拿葡萄酒的标签来说就最明显,看准4个要点就能猜个八九不离十而不需要想看旧世界的酒标那样,要记住那么多的产区和名号。

1.品种:

在所有新世界葡萄酒酒标上,最关键的部分就是品种,对澳大利亚酒来说也是一样的。按照澳大利亚葡萄酒的法律规定,如果在酒标上标注葡萄品种,则这瓶酒里需要有85%是由该品种酿造的,如果葡萄酒里面混合的品种每一种都不到85%,那么就要标注出所有主要的葡萄品种,而标在前面的品种要比标在后面的含量多。比如:

penfolds "bin 389" cabernet shiraz,就是用cabernet sauvignon和shiraz两种葡萄品种,而且cabernet sauvignon所占的比例要比shiraz高。

在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种:cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, shiraz, grenache, mouvedre, chardonnay, riesling, semillon, sauvignon blanc, muscat。其中值得一提的是shiraz为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉,一提澳大利亚葡萄酒,很多人脑子里想到的第一个字就是shiraz。一些小酒厂也在种植和酿造一些不常见的葡萄品种,如:verdelho, viognier, chenin blanc, marsanne,这些小品种的葡萄酒丰富了澳大利亚葡萄酒的风格和口味。

2.生产厂家

澳大利亚有大概9000个酒厂,他们根据自己的定位而有着不同的质量和风格,比如有一些就是专门针对低档市场,生产所谓的超市酒,比如:lindemans,他们生产质量稳定,价格低廉的低档葡萄酒。有些针对中档葡萄酒市场,如:rosemont,他们生产质量较高但是价格相对比较合理的葡萄酒。另外有一些针对高档市场,比如:

penfolds, henschke,升昌具有极高质量和国际声望的葡萄酒,但是其价格也非常昂贵,当让这些高冈酒厂也不会只生产一种高档酒,而是以一种高档酒(旗舰酒)维持其国际声名,同时下面发展出一系列中档葡萄酒已占领市场。还有一些非常小的酒厂,他们只生产一种品质极高的葡萄酒,而且产量极低,这种仅仅生产cult wine的酒厂有:three river, duck muck等。

目前看来,澳大利亚葡萄酒有非常好的发展潜力,而且很多葡萄酒厂是用大机器生产,是用纯手工生产高档酒的还是少数,因此多数葡萄酒在国际上仅仅是处于中档和中高档水平,为此,如果让众多酒厂的产品与法国很多具有悠久历史的酒庄相比,在传统和文化上还有一些缺憾。



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