音乐对葡萄酒的口感影响知多少

葡萄酒的温度会影响到葡萄酒的口感，这一点是毫无争议的。可是如果有人说音乐也会影响葡萄酒的口感，你相信吗?下面佳酿网小编将描述一项西方学者对葡萄酒口感与音乐之间的关系做出的实验研究和结论。

有这样一位酿酒师，他说他时常为酒窖中的葡萄酒演奏爵士乐，以使它们保持愉悦的状态。这位酿酒师的名字叫布鲁诺·康斯利(Bruno de Conciliis)。布鲁诺为表现自己对爵士乐的投入，甚至把自己的签名改成了塞利姆(Selim)，而"Selim"正好是美国著名爵士乐演奏家迈尔斯·戴维斯(Miles Davis)英文名字的字母倒写。布鲁诺的葡萄酒来自意大利的著名产区卡帕尼亚(Campania)，所以一定会令人感到惊喜，但目前还真的不确定葡萄酒是否会因为酒窖周围吹响的纯净小号声而有所改善。

虽然音乐能使葡萄汁发酵更加活跃的推断令人难以置信，但音乐是否能影响到品酒人自己对葡萄酒的评鉴和理解还无法确定，要知道音乐非常容易渗透进我们的情感世界。

几年以前，时任英国爱丁堡(Edinburgh)瓦特大学(Heriot-Watt University)应用心理系主任的阿德里安·诺斯(Adrian North)就发表过对这一论题的相关实验报告。诺斯教授在智利的蒙特斯酒庄(Montes Wines)所做的调查中，就发现了葡萄酒的评鉴结果和饮用葡萄酒时所听音乐之间的关系。