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2018-09-13    来源:网络整理    编辑:懒人网

法国的西南产区也是个值得去的好地方,因为地处西班牙和法国边界,又是风景如画的旅游区,因此各种旅游业务都十分发达。除了去酒庄之外还有许多其他有意思的地方,是在葡萄酒爱好者在法国度假的好去处。这里的酒农们也因为每年习惯接待许多外地游客,相对比较热情。

西南产区是指法国西南部除波尔多和干邑产区的其他小产区,包括与波尔多接壤的Bergerac,Monbazillac以及靠近干邑地区的Cahors,Madiran,Jurançon等等。当年波尔多的酒农因为感受到西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁,曾经禁止西南产区的葡萄酒从波尔多港出口,西南产区的葡萄酒实力可见一斑。这里葡萄酒多样性非常强,除了靠近波尔多和苏玳产区的Bergerac,Monbazillac以外,Cahors盛产果香充足酒体强壮的Malbec(马尔贝克)葡萄酒,Madiran盛产强单宁Tannat葡萄酒的,Jurançon这个地方则充满像蜜一样的甜酒。另外去西南还不能错过的是产自Pacherenc du Vic-Bilh的白葡萄酒,虽然名字拗口,可是葡萄酒清爽易饮,价格低廉。到了Madiran产区,用它来调剂Madiran的Tannat葡萄酒再好不过了。

了 一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访,所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Jurançon。

法国葡萄酒西南产区旅游指南

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卡奥尔(Cahors)

卡奥尔是个特别让人有归属感的城市,他的四周被Lot河呈U型包围,四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下,听着脚下的潺潺流水,看着远处群山上的一片翠绿,心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里,你能够体会中世纪的古风,也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城,会突然有种恍若隔世的感觉。

Cahors产区的酒庄基本都在城外,开车一小时之内都能到。不过Chateau Lagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店,来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。

推荐酒庄(由西向东)

Chateau de Cayx

Chateau de Caix,Luzech

这家是当地人津津乐道的“皇室酒庄”。这家酒庄在1974年被丹麦亲王Prince Henrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品,酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫,内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号,知名度不断提升,也推出了许多相关的酒款比如Le Majestic,Le Royale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。

这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄,现任庄主Philippe Lejeune在2007年买下了这个酒庄,并且大胆使用生物动力法种植,还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一Stephane Derenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才,大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购,如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活,所以对这片土地一直有着很深的感情,于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身,但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽,完全采用勃艮第式的酿造法,今年的出产由于葡萄还太年轻,并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日,一定能有更好的表现。

酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的“黑酒”,将马尔贝克葡萄去梗后,放在大罐里加热,最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配,冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的“黑酒”在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁,颜色黑紫,入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种“黑酒”,这绝对是上佳的餐后甜点!

来到卡奥尔,Chateau du cedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下,酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问,帮助许多家酒庄酿酒,也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究,和行业协会一切研究土壤,精分地块。

酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒,酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒,本以为是大众化迎合市场的产品,没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼,难得的做出了清爽的酸度。

酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面,夏天非常凉爽。旅游季的时候,来往的游客特别多,负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚,完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情,如果来到卡奥尔,一定要来Chateau du cedre看看,买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒!



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