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2017-06-20    来源:网络整理    编辑:懒人网

干货|一瓶啤酒14种用法,你确定你都知道吗?

在夏日清凉的时刻到来,你是不是时刻备啤酒呢?其实啤酒不仅是用来喝的,而是有很多的用处的呢!

1

蒸鱼的小窍门

干货|一瓶啤酒14种用法,你确定你都知道吗?

在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出的鱼不仅腥味大减,而且还能吃出螃蟹的味道。

2

啤酒鸡/鸭

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在烧制的过程中用啤酒代替水,做出来的鸡别具风味。

3

炒牛肉的小窍门

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炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

4

啤酒火锅

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在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

5

啤酒酱菜

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在腌制的酱菜中,加入一点啤酒,能使酱菜变得更为鲜美。

6

啤酒高汤

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在烧汤过程中都可以少量添加,可以提高汤的鲜味,比如,炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

7

啤酒做米饭

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在做米饭的时候,以一人饭量加20毫升啤酒为准,这样蒸制出来的米饭,可以具有更多的香味,但千万不要加太多,否则的话,啤酒的苦味就会显露出来了。

8

用啤酒将面粉调稀

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淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉鲜嫩可口,特别是用此方法烹调牛肉,效果更佳。

9

让肉类变柔软

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肉类在烹调之前,预先淋上一些啤酒,会变得比较柔软,对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏,味道更鲜美。

10

啤酒可使凉拌菜增加美味

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将菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸腾便取出,再加点调味剂。

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用于烤薄饼

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和面时水中掺些啤酒,烤制出的小薄面饼又脆又香。

12

消除油腻

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制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时,加一杯啤酒,能消除油腻味,吃起来很爽口。

13

用于烤面包

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烤制面包的面团中揉进适量的啤酒,面包既容易烤制,又有一种近乎肉的味道。

14

去掉鸡的膻味

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将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中,浸1~2小时,能取掉鸡的膻味。

干货|一瓶啤酒14种用法,你确定你都知道吗?

是不是觉得介绍的很详细呢,下次的啤酒记得剩下来可以这样用呢!

 



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