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2017-10-04    来源:网络整理    编辑:懒人网


你真的会吃菠菜么?这样吃菠菜补血养肝好处多!!你知道吗?

 



							

							

										

										

										

										

菠菜全身都是宝

菠菜焯过的水千万别扔掉,还有这么神奇的作用!

菠菜的家常做法

1
芝麻菠菜

菠菜焯过的水千万别扔掉,还有这么神奇的作用!

主料菠菜 (200g)

辅料: 芝麻仁 (50g)、枸杞子 (10粒) 做法:

1、菠菜洗净,汆烫至熟;

2、捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;

3、略挤去水分,放进大碗;

4、芝麻仁用小火慢慢煸炒;

5、炒至颜色金黄,冷却备用;

6、枸杞子用温水略泡,冲洗干净;

7、菠菜抖散,加入盐;加入糖;加入香油,拌匀;

8、加入芝麻;加入枸杞,拌匀即可。

2
蒜泥菠菜鸡蛋

菠菜焯过的水千万别扔掉,还有这么神奇的作用!

主料: 菠菜 (适量)、鸡蛋 (适量)、黑木耳 (适量)

做法:

1、嫩菠菜带根择洗干净。

2、锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜。

3、烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备用。

4、把大一点的菠菜劈开,方便入味儿。

5、黑木耳泡发后,用开水焯过后捞出备用。

6、把黑木耳切成丝,备用。

7、大蒜剥去皮放入蒜臼子,加少许精盐砸成蒜泥。

8、倒入适量香油。一汤匙味极鲜酱油调味,搅匀备用。

9、鸡蛋打成鸡蛋液。

10、火上坐锅用刷子在锅底刷一层油,稍热后倒入鸡蛋液。

11、晃动锅,把鸡蛋液摊成鸡蛋饼,细火煎制。

12、一面煎至金黄后,用铲子把鸡蛋饼翻过来,煎制另一面。

13、把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14、取干净的容器,放入菠菜、鸡蛋、木耳,挖入调好的蒜泥,拌匀即可。

3
肝尖菠菜汤

菠菜焯过的水千万别扔掉,还有这么神奇的作用!

主料: 猪肝 (适量)、菠菜 (适量)

辅料: 枸杞 (适量)、火腿(或笋片) (适量)

做法:

1、去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

2、锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。

3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(我是先烫菠菜,再焯猪肝的)。

4、清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。

5、把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。

4
菠菜豆皮卷

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主料: 菠菜 (45G)、豆腐皮 (120G)

辅料: 香菜 (10G)、黄豆酱 (适量)

做法:

1、豆腐皮用水焯一下

2、菠菜和香菜也焯一下

3、用凉水浸泡一下焯了的食材,控干水份。

4、把菠菜放入豆腐皮内卷起来

5、卷好后切成2等份,用香菜捆绑紧。

6、根据自己喜好准备蘸料吃,这个是配的辣黄豆酱

5
香拌菠菜

菠菜焯过的水千万别扔掉,还有这么神奇的作用!

主料: 菠菜 (250g)

辅料: 白芝麻 (适量)、杏仁 (适量)

做法:

1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟。

2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐。

3、取生抽2勺,陈醋1勺,白糖半勺,加几滴香油拌匀待用。

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用。

5、烧一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下。时间不用太久1分钟就够了。

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会。

7、冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段。

8、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁和适量的芝麻盐拌匀

9、装盘,点缀些杏仁即可食用。



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