四、导入创新,打造属于自己的差异化道路。
竞争激烈的酒类市场,果酒企业要想开拓出一块儿属于自己的天地,必须不断导入创新机制,走一条属于自己的差异化道路,在整合自身资源前提下,创造消费者的核心利益,以自己的差异点与现有的竞争对手完全区隔开来。
首先,是企业营销组织的创新、优化。
当前,大多数的果酒企业的组织架构普遍是“两头小,中间大”,即生产是最大的部门,而研发部门和市场销售部门则是缺失或者非常弱的,这就导致了很多小品类酒企业的机能出现了扭曲,沦为了一个勉强生存的小品类酒的生产车间或作坊,而不是一个生机勃勃的研产销顺畅的现代化企业。因此,果酒企业要不断进行营销组织的创新、优化,从过去的单纯重生产,转向研发、生产与营销并重,只有几个部门形成合力才能真正站在市场的角度、消费者的角度不断创新,从而为目标消费群体提供更好的、有独特价值的产品与服务,才能真正走出一条康庄大道。
其次,是渠道的整合、创新。
果酒如何满足有效的市场机会,渠道就显得极为重要。当前很多果酒在渠道的选择上一直处于一种摇摆不定状态。由于渠道缺乏有效的整合、创新,从而让目标消费群体在真正需要的地方得不到消费需求的满足,白白浪费了大量机会。因此,果酒酒要成功就必须对渠道进行整合、创新。
首先,在传统渠道除了要选择适合自己产品定位的目标市场层级和目标销售渠道进行精耕细作,还要力求渠道的扁平化,这样既可以节省成本,又利于加强对市场终端的控制;
其次,果酒还要在渠道上力求多创新,寻找更多可带动销量的机会。比如,果酒除了走传统大流通、商超、餐饮终端渠道以外,还可以创新性的开发写字楼、KTV等。写字楼内虽然不具备大规模、长时间的销售条件,但写字楼内年轻人多、白领多、追求时尚的人多,可以进行产品的展示,对品牌进行有效推广,通过免费赠饮、促销、微信互动等形式介入消费群体,拉动消费;KTV作为年轻人休闲、娱乐、放松的场所,也是酒水售卖的最佳场所,果酒清爽、淡雅,与众不同的口味对喝惯了传统酒、喜欢尝鲜的年轻人更有吸引力,不但适宜长时间饮用且可以调制,果酒进入KTV在很多地方已悄然流行。另外,还有电商渠道,果酒通过与电商平台合作,直接面对消费者,极其扁平的渠道,不但可以降低成本,而且可以与消费者展开丰富的体验互动,提高消费者的黏性。这些创新的渠道都为果酒扩大市场、提升销量带来了新的机遇,不容忽视!
第三、媒体传播的创新。
果酒由于受资金实力限制,在开拓市场时,传播上不可能像大品牌那样一掷千金,“海陆空”立体轰炸。因此,果酒的宣传、传播既要少花钱,又要能达到出其不意的宣传效果,这就需要不断创新。
首先,要锁定定向性媒体进行定向精准传播。如前所述,如果果酒以“小众群体”作为目标消费人群,那么在针对他们进行传播过程中,就一定要认真的筛选适合、最直接针对他们的定向性媒体进行投放,如一款定位于职场白领的蓝莓酒,在选择媒体时就可以选择时尚类杂志、写字楼内的楼宇电视、电梯间画框、网络或电视娱乐节目贴片等,这样不但可以对目标群体进行定向精准传播,达到最佳宣传效果,还可以避免不必要的广告浪费。
其次,要创新性的借力自媒体平台。随着微博、微信的迅速发展,自媒体平台已经成为一种新的传播利器。相对于传统媒体,自媒体不但成本低,而且传播速度更快,不受时间和空间限制。最重要是,它们能够产生裂变式的传播效果。果酒在开拓市场过程中,如果能巧妙借力微信、微博等自媒体平台,不但可以降低传播成本,而且通过云计算、大数据等手段可使针对的目标人群更精准,同时还能对传播的内容、效果进行随时把控、监督,时刻保持传播最佳状态,让市场的拓展如虎添翼、事半功倍!
五、学会“抱团”,增强整体竞争力。
当前绝大多数果酒企业,实力都还很弱小,无论品牌、规模、推广、渠道等各方面都还很不成熟。要想真正做大市场,提高果酒在整个酒类市场的话语权,仅靠企业自己的单打独斗是不现实的。因此,小品类酒在拓展市场的过程中,还要学会整合资源,树立“抱团打天下”的思想,通过增强整体竞争力来实现自己的目标!
果酒在拓展市场过程中,要善于整合资源。如在生产上,随着销量提升,必然需要越来越多的原材料,这时企业可以积极整合农户或专门的原材料生产企业手中的资源为自己所用,比自建或扩建自己原有生产基地,不但节省了人力、物力、财力,而且节省了时间。在销售上,当销售达到一定规模,果酒企业可以与拥有相对资金、渠道、人才优势的专业营销机构或大经销商相结合,共同投资组建营销公司,或将产品的销售权交给专业营销机构,既可以解决自身销售力弱的问题,又能借助销售公司的优势进一步扩大市场,是一件两全其美的资源整合。其实,果酒可整合的资源还有很多,无论渠道、传播、还是品牌都可以进行有效整合。
方圆认为,果酒的资源整合不管是纵向的、还是横向的,只要整合的合理、到位,把所有资源优势有效凝成一股绳,就可以让果酒巧妙借力,在开拓市场过程中“抱团效应”,扩大规模优势,大大增强果酒在市场上的整体竞争力,从而形成爆发式增长,快速提高市场占有率!
综上,果酒尽管本身有着固有的弱点,但要做大做强也并非没有可能。只要做好精准定位,从多方入手走出一条与众不同的差异化道路来,不但能摆脱“夹缝生存”的束缚,而且完全可能在当前白酒市场“洗牌”绝好时机下分得“一杯羹”,从而在竞争激烈的酒类市场拥有自己的一席之地!
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