2020-11-17 来源：未知 编辑：admin
贮藏办法
物理条件
流转的空气。流转的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因此可加快茶叶改变，但不能将普洱茶挂置在阳台上。要有适度流转的空气，但不能放于风口。另外，周围环境不宜有异味，不然茶叶会变味。因此，不能够摆放于厨房中或其他有日子异味或工业异味的环境里。
稳定的温度。普洱茶放置的温度不行太高或太低，温度应以当地环境为主，不需刻意地人为发明温度，正常的室内温度即可，最佳是常年保持在摄氏20~30度之间，太高的温度会使茶叶加快发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的改变会比冬季改变快，不管何时，普洱茶都不行被太阳照耀，在阴凉处为好。
适度的湿度。好的普洱茶都考究要干仓寄存，干仓便是指在干爽的环境中寄存，忌湿。太枯燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有必定的湿气。在较为枯燥的环境里，能够在寄存茶叶的周围摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。可是过分潮湿的环境会导致普洱茶的快速改变，这种改变往往是"霉变"，令茶叶不行饮用。湿度应人为相应操控，年平均湿度不要高于75%，因为沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，所以更应留意及时开窗通风，发出水份。
存储办法
有必要在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵寄存;湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加快陈化，在商场上当老茶高价售出谋取赢利。
温度不行骤然改变。仓内温度假如过高，温差改变太突然，将会影响茶汤水性给予口感的生动性。
避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把枯燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
避免日晒风吹。在阳光下，酚类物质，叶绿素更简单氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加快发酵变酸。空气上，流转的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因此可加快茶叶改变，但不能将茶挂置在风口，不然茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。
使用竹箬包装。这种传统包装的质料和办法，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保纯洁的成效。
留意茶龄寿数。普洱茶年代寿数，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，有必要加以密封贮存，避免继续快速后发酵，构成茶性逐步消失，品尝阑珊败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品尝是:"汤有色，但茶味陈化、淡薄。"
湿度不行过高，也不行过于枯燥。湿度过高，简单让茶叶变质、长霉;过于枯燥，茶叶转化又会太慢。
品茗指南
冲泡办法
投茶量:冲泡普洱茶时，投茶量的大小与喝茶习惯、冲泡办法、茶叶的个性有着亲近的关系，富于改变。就云南人的喝茶习惯而言，选用留根闷泡法时，冲泡质量正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。假如选用"功夫"泡法，投茶量可恰当添加，经过操控冲泡节奏的快慢来调理茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有改变。例如熟茶、陈茶可恰当添加，生茶、新茶恰当削减等等。
冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为"洗茶"。"洗茶"概念呈现于明代，《茶谱》(明朝)载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其污垢、凉气，烹之则美。"关于普洱茶，"洗茶"这一进程必不行少。因为大多数普洱茶都是隔年乃至数年后饮用的。"洗茶"时留意把握节奏，杜绝屡次"洗茶"或高温长时刻"洗茶"，削减茶味丢失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，原料宜选陶壶、紫砂壶。而第2次今后浓淡的挑选就可按照个人喜好来决议。普洱茶也可冷饮。
泡茶水温:水温的把握对茶性的展示有着重要的效果。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也简单冲出苦涩味，简单烫伤一部分高级茶。水温的高低因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等合适沸水冲泡;用料较嫩的高级芽茶(如较新的宫殿普洱)、高级青饼合适恰当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。在冲泡部分高级新青茶时，除直接降温外，还可经过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而发生"水闷气"。
冲泡时刻:冲泡时刻长短的操控，意图是为了让茶叶的香气、味道展示充分准确。因为云南普洱茶的制造工艺和质料挑选的特殊性，决议了冲泡的办法办法和冲泡时刻的长短。陈茶、粗茶冲泡时刻长，新茶、细嫩茶冲泡时刻短;手艺揉捻茶冲泡时刻长，机械揉捻茶冲泡时刻短;紧压茶冲泡时刻长，散茶冲泡时刻短。
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