2020-11-17 来源：未知 编辑：admin
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制造经过杀青、揉捻、闷黄、枯燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制造的首要特色，经过揉后温坯闷黄以改变茶叶的质量，其质量特色是黄汤黄叶。
普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的"普洱茶"鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、枯燥四个工序制造而成。制造特色是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其质量特色是叶色油黑、汤色橙黄首要用以制造紧压茶(熟)。
普洱白茶
为细微发酵茶，其质量特色是茶的外表披上白色羽毛，色白隐绿。其制造特色是既不损坏酶的活性，也不促进氧化效果，不炒、不揉，顺其天然。将鲜叶经过萎凋后，采纳风干的办法进行枯燥后即后。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气纯洁、汤色淡黄，味道甜爽。
繁衍办法
种子
种子繁衍办法简单，成本低，子孙适应性强。可是，茶树是异花授粉植物，种子子孙具有复杂的遗传性，简单发生变异，不易保持良种的优良性状。
茶籽采收茶籽的采收茶果采收应按老练标志及时采收。茶果老练的标志是:果壳呈绿色，微现裂缝;种壳硬脆，呈棕褐色;剥开种南宁，籽业丰满。呈乳白色。一般茶区以霜降前后采收茶果较为合适。 采收茶果，要及时、分批进行，做到行熟先收，尽熟迟收，以确保茶籽质量。虫蛀的茶果，不要采收。不同种类的茶果，要分别采收。 采回的茶果，应摊放在枯燥和荫凉通风的当地，避免日光曝晒和雨淋。摊放厚度不宜超越10厘米，每天翻动一、两次。三、五天后，茶果开端裂开，可轻轻揉压，使果壳与种子脱离，然后用筛子蜊筛出茶籽。脱壳的茶籽，再恰当摊晾，使茶籽含水量降至30%左右。脱壳摊晾的茶籽，去掉夹杂物及虫蛀、劣变者，然后过筛(筛孔直径12毫米)分级，就能够耕种。
耕种耕种时期最好冬播。冬播比春播发芽率高，出土早，可节省茶籽贮藏的费用和人工。
浸种催芽，先将茶籽用25-30℃温水浸4-5天(每天换水两次，浮在水面的茶籽捞出淘汰)，然后摊于高在室内的砂畦上(铺砂厚5-6厘米)，厚7-10厘米，上面盖一层5-6厘米厚的细砂，砂上再盖以稻草。室温保持在25℃左右，每天浇水一次。催芽室空气要恰当流转。当50%的茶籽显露胚根时，即可耕种。
耕种办法，可采纳穴播和单粒条播，单粒条播行距20厘米，料距3-4厘米。穴播行距20厘米，穴距15厘米，每穴播茶籽4-5粒。耕种后随即覆土，覆土厚度2-3厘米。冬播覆土稍厚，春播覆土宜浅。
扦插
扦插发根的生理根底茶树营养器官，具有生理上的天然再生效果。即一部分器官损失或残损，在恰当条件下，能够生长妯损失或残损的部分，而使其自身康复原来完好的状态。茶树扦插，是使用茶树营养器官天然再生效果和极性现象，剪取茶树半木质化枝条上的茎叶段，将下端刺进苗床，经过培育，则能生根抽枝，构成独立的新茶苗。
插穗刺进苗床，插穗上下切断处邻近的细胞，很快发生薄膜，封闭上下切断。在薄膜之下构成愈伤木栓，覆被切断。愈伤木栓具有避免水分散失和微生物侵入等维护效果。这时下端切断在知宜的温度、湿度下，经过必定时刻，则由构成层和韧皮薄壁安排细胞分裂而发生愈伤安排。一起，从中心柱内鞘，或从髓射线和构成层交叉点发出新根。这便是扦插发根的进程。
插穗中碳水化合物，包含淀粉和糖的含量，与根的构成有亲近关系。一般以为，碳水化合物与阑尾炎素化合物的比率(C/N)，是生依据的重要因素。碳氮比率大，则有利于发根长苗。试验证明，枝叶变成红棕色，到达半木质化、叶片老练定型时，碳氮经大，扦插成活率高，发根好，苗木健壮。
扦插发根的生理进程，与插穗所在的湿度、温度、空气、光照和土壤理化状况有亲近关系，它们之间互相影响，互有联系。在扦插育进程中，应妥善和谐各生态因子间的关系，充分发挥插穗发根的生理特性。
培育技能
开垦
茶园开垦斜度15°以下平缓坡地直接开垦。翻垦深度50厘米。斜度15°以上坡地，以等高水平线筑梯坎，梯面宽应大于1.5米，然后翻垦。属塾地的，经过深耕平整就可划行培育;生荒地分初，复垦两次。
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