2020-11-17 来源：未知 编辑：admin
一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，味道尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
品茗攻略
鉴别办法
看外观色泽:没有加色素的碧螺春色泽比较柔软天然，加色素的碧螺春看上去色彩艳丽，发绿、有显着着色感。
看茶汤色泽:把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较明澈柔软、青黄亮堂，加色素茶汤的看上去色彩比较艳丽，显着发绿。
龙井和碧螺春的差异
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极适宜茶树成长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特别的花朵香味。
龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名茶之一，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特色。
外形特色
条索纤细、弯曲、呈螺形，羽毛遍及全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽稚嫩、完好，无叶柄、无"裤子脚"、无黄叶和老片。
内在特色
有特别浓郁的芳香，即具有花果香味。泡开后味道鲜醇、回味甘厚，汤色淡绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特色者即可却以为伪冒品。
冲泡办法
碧螺春的泡法依据不同的茶质，有不同的泡法:
一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时刻之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为规范，茶汤饮用和闻香的温度均为 45--55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时刻不易把握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此刻较高的杯温已隐约烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫坏嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边灌水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充沛浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水扩展，再冲水至满。冲水办法如前。此刻 茶叶或徜徉飘舞，或迟疑于沉浮之间，别具茶趣。
饮用办法
1.请挑选安静优雅，空气清新的环境。
2.请选用无异味洁净的茶杯茶具。
3.请选用优质矿泉水。
4.先灌水后放茶叶，且严厉承认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下。
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