2017-12-25 来源:网络整理 编辑:懒人网
与去之前想象中的开发城市不一样,河内的美,在于一种自然融合的风味。就像电影《青木瓜之味》所展现出来的,那是一种拥有独特色彩的、细腻的越南感觉。那里的旧建筑和老传统,有一种三四十年代广州西关地区的融合风情。
或许正因为如此,那种幽幽的怀旧味道体现在这个城市的各个方面。特别是它的美食,非常的传统,也非常的越南。如果想以美食为主题进行旅游的旅客,河内是一个绝不会让人失望的地方。
河内的越南粉卷
与越南众多地区一样,要找传统又特色的美食小吃,一般要去市集上的熟食摊档,一间间的美食小店已是最佳的保证。但那一次,让我觉得很幸运的是,在市内的老酒店SofitelMetropoleHanoi中,我碰到了一位疯狂热爱美食的法国厨师Didier,他是河内最好的法国菜厨师,也是一个充满了创意的厨师。他将越南的香料素材融入到了法菜的经典之中,做出了一种全新的美食口味。在他精心的推介下,我找到了河内市最好的饮食“专门店”,过足了嘴瘾。
清晨7点,天刚刚亮,我就跳上了小型摩托车(河内由于对外开放的时间不长,市内的出租车较少,最快捷方便的交通工具当数摩托车),来到了一间专门吃越式粉卷的小店。
只见小店让进进出出赶着上班、上学的人占满,我被迫在店外等候。可是没想到,在无所事事的等待中,我竟不经意地进行了一次美食“观摩”。因为,店家就在门外做粉卷。
越南粉卷与中国南方的虾米肠粉极其相近,但越南粉卷更小巧、粉皮更薄、口感更细腻、更有层次。因为,制作它们首先要以热开水蒸造米浆。
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