2018-01-04 来源：网络整理 编辑：懒人网
小寒，二十四节气中第23个节气，也是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始。不同于小暑和大暑，除少数年份外，小寒是冬天最冷的节气。此时天地沉寂，寒意来临，天气上腾，地气下降。由于特殊设计和恒温原理，茅台酱香酒的酒窖温度要高于室外温度，在很大程度上保证了茅台酱香酒老熟所需要的“恒温恒湿”环境，尽管室外天寒地冻，酒窖里却暖如“夏日”，酒坛全身“冒”出了水珠，美酒于寂寞的冬天中不寂寞的煎熬。
大寒
大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。
楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。
村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。
爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。——【宋】方回
大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像小寒那样寒冷，又因为大寒与立春相交接，万物即将迎来新一年的节气轮回。至此，茅台酱香酒从粮食生长到老熟陈酿经历了整整一年的周期。按照要求，茅台酱香酒从酿造、蒸馏、陈酿、勾调至少经历4个这样的春秋才能面市。新酒在收敛老熟，新苗在蓄能生长，茅台酱香酒就这样世世代代的延续着。
好了，茅台酱香酒与大自然有着太多的秘密，本期茅台酱香酒与二十四节气之间的话题就和大家分享到这里，咱们下期见!
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