2018-04-20 来源：网络整理 编辑：懒人网
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。下面佳酿网小编教大家用紫薯做一款很逼真很像形的甜蜜小点心，它的外皮是橙面加紫薯,包的馅料是红豆沙,吃起来甜糯可口。
原料：澄粉80克、糯米粉70克、紫薯50克、开水约170到180克、猪油5克、豆沙馅适量
步骤：
1：澄粉和糯米粉混合均匀。
2：一边冲入开水，一边快速搅拌成絮状，盖上盖子静置5分钟。
3：在准备面粉之前先把紫薯上锅蒸熟，趁热取出按压成细腻的紫薯泥。
4：把静置好的面团揉圆，然后加入猪油继续揉匀。
5：加入紫薯泥。
6：和成均匀的紫薯面团，盖上保鲜膜备用。
7：准备好适量豆沙馅。
8：揪一小份面团，稍微揉圆、按扁，放入一颗豆沙馅。(在包制的过程中，面团要用保鲜膜盖起来，以免表皮变干，另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条，下成小剂子，再包)
9：像包汤圆一样包起来，揉圆，然后稍整成葡萄的形状。
10：依次做好，摆入抹有一层薄油的盘字里，堆成一串葡萄的样子。
11：放入锅中蒸熟。
12：蒸好的“葡萄”取出，用洗净的新鲜的葡萄叶点缀即可。
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