旌德大饼：安徽旌德的特色小吃(2)

7、 放入切好的咸菜翻炒5分钟。

8、 再放入切好的豆干碎、泡椒末、蒜末翻炒5分钟。

9、 最后放入切好的豇豆碎翻炒2分钟至馅料搅拌均匀。

10、 炒好的馅料晾凉备用。

11、 白菜叶洗净控干水分。

12、 把白菜叶切成碎备用。

面皮及成型：

做法：

1、 面粉适量加入少许盐。

2、 放入冷水用筷子把面和水搅拌均匀。

3、 搅拌好的面团不能太软不然的柔不起来。

4、 开始揉面。

5、 揉至面体光滑，盆体光滑;醒面10-20分钟。

6、 准备好了面和馅料，开始做饼啦。

7、 拿出醒好的面，搓成长条形(我的菜板比较小，一次不能做很多，拿出来的面不是很多，所以大家看到的不是长条形);