如何识别葡萄酒年份(3)

一位葡萄酒专家要是手中或心中没有一幅葡萄酒的年份差异图，那是相当丢份儿的。因为一幅简单的年份差异图能告诉你某个国家某个产区某个葡萄园以及某个葡萄品种在不同年份的不同表现，所以爱酒的你也应该有一幅这样的图表深藏于心。上面的这张简图列出2004-2011年间意大利北部、法国、俄勒冈州(美)、华盛顿州(美)、南非、新西兰以及阿根廷出产的红葡萄酒的年份差异图。

三、了解年份差异小常识

1、南北半球对年份差异的表现不尽相同。

南北半球的季节刚好相反，因此不能以一个半球的年份好坏去类比另一半球。比如，对于某一年的法国葡萄酒来说，该年份是个酿造高品质葡萄酒的好年份，但这对澳洲葡萄酒来说就不见得如此了。

2、红白葡萄酒对年份差异的表现也不尽相同。

某一年份也许不适合酿造上乘红葡萄酒但可能酿造的白葡萄酒非常不错。比如，在气候凉爽的年份里酿造出的白葡萄酒清爽可口，酸度适宜，而对于红葡萄酒来说，凉爽的气候简直是杀手。

3、年份差异可以指导你选酒。

如果你偏爱一些酒体雄壮而果味浓郁的葡萄酒但又不想舍弃法国或是俄勒冈州(这些葡萄酒产区气候较为凉爽)的风味，那么在这些产区炎热年份里酿造的葡萄酒就是你的首选。

4、陈年能力是葡萄酒年份差异的体现之一。

通常，上乘葡萄酒都需陈酿之后才能凸显其高品质，因此，想要喝到一款不是那么好的年份里酿造的上乘好酒，你就不得不耐心等候了。