果酱：欧洲家庭常备的美食之一(4)

绝不使用任何人工或化学添加剂

手工果酱四季歌

果酱在家庭存在的初衷是将应季的水果做成便于保存的美味，Laetitia便在中国为我们编写着一曲季节分明的“果酱四季歌”!

春之篇：草莓、菠萝、杏、樱桃、荔枝、西红柿

西红柿果酱：并不是我们常见的西红柿，而是一种在北京郊区有机农场买来的小黑西红柿(blackcherry tomato)，它是在不接受充足阳光下成熟的水果，比普通西红柿更适合制作果酱，最好是搭配面包片食用。这个果酱的制作方法来源于地中海的一个古老处方，在中国重新做了演绎，为喜欢新奇事物的果酱迷们提供猎奇的机会。

樱桃果酱：它几乎是欧洲最传统也是最受欢迎的一种果酱了，采用一种叫做莫利洛品种的樱桃制作。因为樱桃中所含的水份颇高，因此要加入苹果和柠檬使其形成凝固，从而增加樱桃果酱的粘稠度。

夏之篇：桃子、葡萄、梅子、柚子、芒果+姜

芒果果酱：Laetitia本人的最爱，同时也是目前的销售冠军，在欧洲并不常见。芒果的天然滋味邂逅生姜带来的辛辣诱惑，体现的是食材本源的味道。土司和肥鹅肝都是不错的搭档。