新疆和硕：一个同波尔多纬度线接近的古产区(2)

葡萄美酒文化渊源流长

经有关专家考证，我国在汉代(公元前206年)以前就种植葡萄并酿造葡萄酒。

和硕县曲惠乡境内，西域三十六国之一的危须国，其遗址中出土的酿酒缸、酒盏等文物再次证明这里在公元2-3世纪就开始葡萄种植和葡萄酒酿造，并形成相当的规模。

司马迁在《史记》之《大宛列传》第六十三中有葡萄酒的最早记载：公元前138年，张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶。”史料充分证明了我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握葡萄种植和葡萄酒酿造技术，西域自古以来一直就是我国葡萄酒的主要产地。

当时，葡萄酒成为皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来，北宋文学家苏轼曾对此赋词：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”葡萄酒的诱人魅力由此可见一斑。

后来，葡萄酒出现在流传千年的文学作品里：比如，王翰“凉州词”中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”;比如，刘禹锡诗中的“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”;比如，李白名作中的“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”

到了元代、明代，有了更多关于葡萄酒的记载，意大利旅游家马可·波罗曾在游记里记录了市场大量销售葡萄酒产品的景象，医学家李时珍在《本草纲目》中提到了葡萄酒的酿造方法和葡萄酒的药用价值，农学家徐光启在《农政全书》中记载了葡萄的品种。

可见，新疆特别是和硕自古以来就有葡萄的种植传统和葡萄酒的酿造历史，这更加证明了在种植传统和酿造历史的背后，肯定存在着诸多适合葡萄生长的环境和条件。