一道不知道从哪儿冒出来的菜，还不知道怎么下口，糗大了。

印象比较深的就有鱼香茄子盖浇饭，那么你以为我今天做的就是鱼香茄子盖浇饭了吗？当然不是，就是这么任性。。。。我只是想说就是从那会开始喜欢上茄子的。

当我把这道菜摆在孩子面前的时候，她看了半天问我，妈妈，我该从哪里开始吃起。。。。。什么？这道菜色泽鲜艳，肉末香气四溢，茄子软绵入味，你问我从哪吃起？

原本是要买大茄子（不要问我大茄子学名叫什么，就是椭圆形，胖胖的那种）的，但是附近超市没有，勉强选了他们俩。

大蒜切末，辣椒粉一勺，生抽一勺，葱一根。

肉末用适量淀粉，胡椒粉，料酒和盐腌制15分钟。

茄子如图划刀，均匀抹上少许盐，静置10分钟

热锅倒入少许油，油热后爆香蒜末

倒入请肉末翻炒，稍微翻炒后，放入辣椒末

再放入生抽翻炒，加入少许鸡精，关火，确保有汤汁，可以放点点水，一会淋在茄子上更入味。

为方便，用烤盘烤茄子，也可以用煎锅，冷锅放入茄子，倒上色拉油，开小火烧

翻面小火烤

淋上肉末，盖锅焖2-3分钟即可盛出食用