不会红烧？不会酱爆？不会铁板？
没关系，有了电饭煲
焖鸡、焖猪蹄、焖茄子
软烂可口，汁稠醇厚，更加入味
一看就会！
/ 食材 /
五花肉200g、土豆1个、洋葱1个
油、盐、酱油、淀粉、小葱
/ 步骤 /
1、食材洗净。
2、土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。
3、五花肉翻炒出油捞出。
4、锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。
5、适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。
6、倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。
7、煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。
/ 食材 /
鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g
洋葱200g、油适量、姜片适量
蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯
/ 步骤 /
1、准备好所用食材。
2、鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
3、把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
4、沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
5、准备好可乐 红酒 蚝油。
6、锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。
7、倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟。
/ 食材 /
小黄瓜鱼400g、千叶豆腐、姜、蒜、葱
/ 步骤 /
1、小黄鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟；
2、千叶豆腐切小块，蒜切片，姜切丝，香葱却寸断；
3、腌制过的鱼裹少许的地瓜粉；
4、热锅热油放入煎至2面金黄，转小火撒入姜蒜葱爆香；
5、烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可。
/ 食材 /
三黄鸡1只、蹄花0.5个、五花肉100g
黄酒、酱油、冰糖、鲍鱼汁
腐乳汁、姜、小葱
/ 步骤 /
1、将姜切成片垫在锅部最下一层；
2、将切成薄片的五花肉垫在姜片上；
3、在五花肉上再沿着锅边在摆一圈切块的蹄花；
4、将小葱打成节放在蹄花中间；将三黄鸡平铺在蹄花上面；
5、准备下面五种调料：鲍鱼汁， 酱油， 黄酒， 冰糖和腐乳汁；
6、将所有的调料一起放入锅中加热，并不停地搅拌；
7、慢慢地熬制浓稠些，即用勺留下来时成一条直线；
8、将熬成的浓汁均匀地浇在鸡的表面上；盖上盖；将厨房纸巾打湿，并沿着锅盖边缘铺在上面；
9、小火焖上三个半小时， 关火即可。
/ 食材 /
长茄子1个、猪肉200g、油、盐
鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g
豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g
面粉、水淀粉、花椒粉2g
/ 步骤 /
1、准备原料
2、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末
3、猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀
4、面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀
5、热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起
6、锅、里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；
7、下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可
/ 食材 /
凤爪1000g、油、盐、老卤、桂皮、八角
花椒、干辣椒、白糖、料酒
/ 步骤 /
1、凤爪处理干净，凤爪下锅飞水。
2、砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。
3、热锅下油，入一勺白糖炒糖色。
4、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。
5、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。
/ 食材 /
猪蹄900g、黄豆100g、生姜、干尖椒
桂皮、八角4粒、油、老抽1勺
豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精
/ 步骤 /
1、猪蹄去毛，刮干净，切块；
2、黄豆用温水泡发；
3、生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个；
4、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致；
5、倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制
6、炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份；
7、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香；
8、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒；
9、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟；
10、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮；
11、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！
/ 食材 /
鲫鱼2条、生抽2勺、香醋1勺、料酒2勺
蒜末10g、姜末10g、小葱6根
生姜2块、香醋2勺、白酒1勺、砂糖
盐、花椒少许、清水1小碗
/ 步骤 /
1、鱼洗净，大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）；
2、盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟；
3、将腌制好的水，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）；
4、起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）；
5、将鱼炸到两面金黄出锅；
6、压力快锅底部先放上一层葱段；
7、将鱼轻放于葱段上（如果烧多条鱼的话，可以在上面铺上层葱后再放鱼），将腌制过的酱汁淋于鱼身上;
8、依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许；
9、将生姜切片铺于鱼身上，再放上些葱段，倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）；
10、盖上锅盖，大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟出锅。
