从去年下半年开始，团购销售的阻力比较大，越来越多的商家意识到了传统渠道的重要性，很多经销商甚至喊出了“重回酒店”的口号。湖北的程经理提到：“现在正是回到酒店的大好机会，之前很多商家不太重视酒店，精力都集中到了团购和烟酒店上，目前的竞争还不是十分激烈，不过也不能再全部用以前的操作手法，毕竟‘盘中盘’的时代已经过去。”当今形势下，酒店应该如何运作呢?
关注嘉宾一：江苏常州亿博公司销售经理王华--解决酒店产品的动销问题，提高业务员的拜访率，设定合理的价格空间。
一直以来，酒店渠道都有存在的价值，而且不能说酒店的销量小，这要看是什么价格的产品。很多消费者只会自带高端酒，但中档以及以下档次的产品，大多会选择在酒店购买，因此对于商家来说，酒店是有很多机会的。具体来说，操作酒店可以从以下五方面来入手。
第一，要想成功进入酒店，产品必须有一定的销量，如果不动销，给再多的政策支持终端也不愿意接受;
第二，有合理的价格空间，酒店要的是利益，经销商要的是价格体系稳定，在产品进入酒店前，一定要规划好价格空间，既要让酒店赚钱，又能保证不破坏价格体系;
第三，第一次进店时，可以采取赊欠的方式，毕竟想在终端实现现货现结很困难，不如直接要求赊欠，增加酒店对自己产品的好感，以后他们会主动推广自己的产品;
第四，最大限度地解决终端产品的动销问题，可以做一些地面的宣传广告，终端店的促销活动，另外加强与服务员的关系，让她们为产品的推广起到较大作用;
第五，提高业务员对酒店终端的拜访率，发现问题及时解决。
关注嘉宾二：九度营销顾问机构总经理马斐--做好前期调查，考虑自身酒店资源，多渠道运作。
现在经销商和厂家都在想不同的对策，这是非常好的行为，值得提倡和研究，市场是经常变化的，不能一味照搬过去的老套路，但是多年沉淀下来的好的操作模式或者营销思路也不能一棍子打死，学习最原始动力就是在借鉴的基础上进行创新，结合自身实际、市场实际去运作，这才是上策。我建议经销商可以通过以下几点来重点来进行。
第一，要对当地酒店、餐饮市场做全方位、深入细致的市场调查，没有调查就没有发言权，详细的分出餐饮酒店的档次，多少A类、多少B类，还有C类;
第二，给自己产品的品牌影响力、价值拉动力做客观的评估，到底哪些店的消费者能够接受自己的产品。紧接着分析自己所代理产品的价格区间，产品在哪类店能够热销。
第三，认清自己的资本实力，究竟自己能不能操作酒店终端。运作酒店需要大量的费用投入，所以经销商需要把人员投入、促销投入等费用计算清楚，把运营中的平衡点和赢利点分清楚。
第四，看自身的酒店餐饮资源，多长时间能够顺利进店，而且酒店的配合度、结账时间、促销兑现等也要做出详细的分析计划。
第五，鸡蛋不要放到一个篮子里，酒店的运作和团购、烟酒店是不矛盾的，好的消费氛围起来以后，做到四面开花，更能拉动酒店的销量，如今单单运作一个渠道难度相当大。不谋不立，好的运作既要有良好的策划也要完善的系统作战能力，不打无准备之仗，就会有好收成。（白酒）
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