经过2013年白酒行业低迷的冲击，酒企在业绩受阻的同时，在行业大势高速增长掩盖下的一些列问题也暴露出来：市场秩序混乱、产品价格体系混乱、商业结构不合理、组织不给力。虽然新形势下酒企在战略层面纷纷进入转型和收缩，保销量、稳提升、练内功，但是在具体的策略、落地执行、组织建设等方面困难重重。这个时候酒水营销托管就应运而生，咨询公司称之为“外派职业经理人”。
然而，快速上马的酒水托管效果并不理想，对托管的认识问题、双方信任度问题、业绩共识问题、组织建设理念问题、文化背景问题等等在合作中暴露出来，很大程度上导致合作不欢而散，即使继续合作也是“鸡肋”，双方合作一定有风险。如何规避或者把合作风险降到最低，是需要托管方和咨询公司双方共同思考的话题。
正确认识酒水托管
酒水托管是指被托管方外派核心销售团队(少则1人，多则3到5人)到托管方任职，负责合同界定的工作，包括但不限于以销售为主的业务建设、组织建设和文化建设等层面。咨询合作，咨询公司主要是在理念认识层面、战略、策略上给出相应的方案建议，企业据此决策执行。虽然托管合作方在方案上要求降低，但是涉及到相应的业绩目标达成、策略、执行、组织建设、文化输出等等层面，托管合作反而更加复杂。由于企业对托管合作的不清晰导致几个托管合作的误区。
首先，片面追求业绩目标，而忽略了组织建设、制度建设和文化建设。营销托管业绩是一核心目标，但一定不是唯一的目标，中国职业经理人市场的不成熟，导致很多职业经理人追求当年的业绩获得自己的报酬而急功近利，企业和咨询公司合作寻求托管服务就应该去规避这一风险，同时在组织、制度、文化等建设上获得重要的无形资产价值。
其次，“太信任咨询公司”。企业受过往在企业经营和管理中的压力，一旦进行托管，便完全放任，“太相信”咨询公司的操盘手，自己一边“清闲”去。殊不知，托管是受双方共同管理的模式，外派操盘团队是受企业领导和管理的，必须定时向企业进行工作汇报。完全放任的后果是，一个阶段过去后企业了解到实际的操盘运作情况和自己的预期有落差，很有可能出现不信任的状况或者对托管服务的不满意，双方分手的风险就开始显现。
再次，“不信任咨询公司”。虽然合作了，但是咨询公司毕竟是“外人”，尤其是合作前期，对操盘团队“不信任”，体现在资源投入、在涉及和企业既有员工的一些观点冲突上，导致操盘团队的工作开展遇到各种阻力，效率低下，效果也就不明显。
最后，托管预期不合理。因为企业在托管上有了费用投入，所以在市场实际需要的费用投入上和队伍建设投入上收缩，并且还要求托管业绩，尤其是一些在现金流上本身就有压力的企业更是加强了对市场费用投入的强化管控。酒水行业正处在全方位的竞争阶段，2013年之后又面临行业的低谷，咨询托管有义务帮助企业解决一些基本建设的问题和进行营销创新的问题，但是实际需要的人财物投入也必须要有一定的保障，才会起到托管的效果。
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