福建市场由于地产品牌不够强大，市场壁垒较低，再加上福建消费者相对开放的消费方式，以及对外来事物具有良好的包容性，外来酒水品牌进驻运作福建市场机会较多，这也是形成如今竞争局面的关键所在。
那么，闽酒企业如何才能突破发展瓶颈，奋力杀出一条血路、实现突围，最终抢夺回原本属于自己的蛋糕呢?
笔者认为，闽酒企业要想实现突围，首先要了解行业发展现状，其次是了解未来竞争蓝海在哪儿，最后才是闽酒自身如何苦练内功，攻击竞争对手，实现市场的最终突围。
闽酒需了解行业发展现状
从2012年底至今，白酒行业进入深度调整期，“三公消费”出台让白酒消费群发生了重大调整：政务消费明显受阻，无论是消费结构、消费量还是消费频次，都发生了不同程度的降低，且短期复苏希望相对渺茫。
面对消费群的转变，白酒企业当务之急是需要在渠道和组织上变革去迎合消费群，网罗消费结构及消费能力都比较强的商务消费群体，并结合企业资源实力，主打进军中高端、次高端价位，这样才可在短期内实现对意见领袖引领，从而促进企业长久发展。
闽酒需了解未来竞争蓝海领域
酒水行业营销人都了解竞争的蓝海、红海法则，都知道竞争要避开红海，进入蓝海。然而，伴随着白酒行业开放化发展，竞争日益同质化、激烈化的当下，纯粹意义上的蓝海已经不复存在了。如今白酒行业竞争只有相对意义上的蓝海，这种蓝海泛指竞争不是非常激烈的竞争领域。
笔者结合多年行业经历，总结出以下竞争蓝海。
产品研发层面
定制酒领域
受严控“三公消费”等政策的影响，更多的白酒企业开始加大了中端酒市场的开发力度，同时针对高端市场加快调整，设计打造出更符合市场消费趋势和形式的高端产品，开辟新的高端白酒销售通路，定制酒也是在这样的状态下被快速打造出来的。
随着个性化消费的兴起，为个别客户量身打造的酒极易实现产品的差异化，从而满足消费者的个性化需求。批量型企业、宴会、个人红白事与乔迁、连锁店和饭店等定制酒，宝宝出生与满月、新人结婚、企业成立及重要纪念日子等封坛酒都会有不错的前景。
定制酒是一个机会，会是部分白酒企业重新梳理高端酒市场的一个契机，在这背后，则是酒类企业开始关注细分市场，谋求转型的表现和标志。
高性价比产品领域
随着理性消费的回归和“三公”消费的制约，具有高性价比的产品是最易被客户接受的。包装简单、酒质极佳或包装极佳、酒质跟同价位主流产品相差不大的产品都很受欢迎。
专属消费群体产品领域
针对老年人、女士、身体虚弱者、80后与90后群体等专门设计的产品在其他行业已经盛行，但白酒领域却罕有尝鲜者。能指引着潮流走向、有精准的市场定位和丰富的产品矩阵的酒企才会胜出。
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