葡萄酒橡木桶是如何炼成的

我们是能够酿造美酒的橡木桶，每当看到美酒酿造成功，我们都会非常骄傲和自豪，非常有成就感。尽管人们在夸奖美酒时不会想起我们——橡木桶。但我们不介意，因为只要人们喜欢用橡木桶酿造美酒，只要喜欢酒中的橡木的气息，这就够了。你知道橡木桶是如何炼成的吗?

现在可是很吃香的，一个传统波尔多型橡木桶一般要600欧才能买下，那些酒庄把我们买回去后会反复使用，宝贝着呢。身价数百欧，我们可不是省油的灯，葡萄酒装进来后，在我们肚子里一般陈酿最少6个月(也不会超过32个月)，在这期间葡萄酒吸取我身上的单宁，也通过我身上的微孔慢慢氧化、熟成，在我身体里待过之后，葡萄酒就像年轻人上大学，吸收了“知识”，增添了不少风味。

我现在虽然风光，但在17世纪时，最受欢迎的橡木桶木材来自波罗的海橡树，当时的人觉得波兰、波美拉尼亚和东普鲁士的橡树纹理细密，木材的气味没有法国橡木那么浓，用这种木材制作的橡木桶运载葡萄酒，能够给葡萄酒增加一些单宁，但又不会留下太多橡木的气味，因此受到青睐。现代人对橡木的口味是越来越重，除了喜欢买我们这些法国橡木桶外，还开始用美国橡木桶，美国的橡木什么味儿?重口味。淡点儿的酒都会被它抢了风头。

步骤

在下弦月选材

法国不光葡萄酒有aoc(原产地控制)，他们木材有也分产地，我们的东家，那些橡木桶制造商通常会经过法国国家林业局举办的橡木拍卖把我们买下来。东家一般会挑有100年树龄的橡树作为我们的木材。法国伐木的时间一般规定在每年的10-12月，讲究些的人会在下弦月光线较暗时砍伐，据说此时树液最少。