香菇排骨焖饭

焖饭有很多做法，喜欢吃什么菜就用什么菜来焖，像排骨焖饭，土豆焖饭等。焖饭有菜有饭，吃起来米饭吸收了肉香菜香会更加有味道，另外有荤有素的焖饭一吃，也不用另外炒菜了。下面佳酿网小编教大家来做排骨香菇焖饭，赶紧来看看吧。

所用食材：大米350克，排骨300克，香菇200克，菜干30克。

调味料：油，盐，生抽，蚝油，白糖，料酒，大蒜各适量。

步骤如下：

1.把排骨洗净控水备用。

2.香菇摘洗干净后切小丁。

3.大蒜切粒。

4.热油锅爆香大蒜。

5.加入排骨翻炒。

6.调入少许料酒。

7.排骨稍变色后加入香菇丁翻炒。

8.接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用。

9.把米洗净后加入高压锅，加入少量的水，铺上一层洗过的菜干。

10.把炒过的排骨和香菇铺在最上层。开火煮，上气后小火20分钟左右。

11.焖好后调上芝麻油拌匀即可。

小贴士：

1.前面炒排骨和香菇不需要炒熟，只是让排骨和香菇炒出部分的水份，吸收调味料的味道。2.煮米放的水量要比平时的少一半，在炒排骨和香菇时有一部分汁要加入米锅内。