塔斯马尼亚由300多个小岛组成。塔斯马尼亚州是澳大利亚联邦唯一的岛州，号称“天然之州”，亦被誉为“苹果之岛”，亦有“假日之州”、“澳大利亚版的新西兰”之称，以秀丽风光和朴素人文为特色。资源丰富多样。在塔斯马尼亚被美食俘虏的人们，也难以抵御葡萄酒的诱惑。
塔斯马尼亚的酒庄和新西兰、南非的新世界葡萄酒酒庄不同，葡萄园规模都不是很大。自1821年第一座葡萄园在荷伯特郊区的新镇出现到现在，塔斯马尼亚的葡萄酒酿制也有了近两百年的历史。如今，黑皮诺、雷司令、夏敦埃长相思以及葡萄汽酒，都是这里盛产的酒种。在这个酒香四溢的酿酒国度，曼妙的味道背后蕴藏的是一个个来自酿酒师们执着坚持的故事。现在，就让我们一起随他们品酒、品生活。
酿酒师Ed Carr说：“酿酒没捷径，上等的葡萄是先决条件，再来就是要认清想做出来的味道、特性，一步步在技术上作出调整，最后视乎陈放的年份。”
执着坚持 成就最佳葡萄汽酒
来到塔斯马尼亚南部Pipers River 酿酒区，看着无际的葡萄园，在酒庄内喝着闻名已久的House of Arras 葡萄汽酒，一口呷下，犹如天鹅绒般幼滑，泡沫极为细致，舌头随着酒回转，有淡淡的茉莉花香、柠檬清香和塔斯马尼亚酒常有的丝丝海盐气味，其中的微酸恰好中和成完美的平衡，应是陈年香槟才有的复杂醇厚，它都具备了。
House of Arras是全澳大利亚最贵的葡萄汽酒品牌，每年生产约4万瓶酒，100%用塔斯马尼亚当地出产的葡萄。其中，同一个系列三款有汽酒EJ Carr Late Disgorged、 Grand Vintage、Brut Elite获得著名酒评家James Halliday的极高赞誉。2003 Vintage更是“三金”得主，分别在Australian Sparkling 、Wine Show 2011等权威酒赛上获得冠军。
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