土豆萝卜烧排骨

排骨是生活中常见的食材，营养丰富，味道香美。和胡萝卜土豆一起搭配炖制是常见做法。这样荤素搭配营养更加全面，开胃下饭。下面佳酿网小编教大家来做这道土豆萝卜烧排骨，来看看吧。

原材料：

【主料】：排骨500克

【配料】：土豆一个、胡萝卜一根

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、小葱三颗、豆瓣酱适量、盐适量、油适量、老抽少许、料酒适量

制作步骤：

1.准备好原材料

2.排骨斩成小块

3.将排骨入锅焯水，加入适量料酒

4.胡萝卜和土豆切成滚刀块

5.生姜、大蒜瓣切成片，小葱葱头部分切成段，剩余部分切成葱花

6.锅里加入适量油，放入适量豆瓣酱炒出红油

7.加入排骨，加入少许老抽，快速翻炒

8.加入胡萝卜、葱姜蒜，翻炒

9.加入适量水，大火烧开，中火煮20分钟

10.加入土豆，煮至土豆熟，撒上葱花，出锅了

小贴士：

一、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧;

二、火不要太大了，不然水很容易烧干。