美味营养的生鱼片：饕客至爱

生鱼片在日本是很受欢迎的食物。又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。其实生鱼片是起源于中国的，后来才传至日本、朝鲜半岛等地的，生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。

七月底陪着俱乐部的东家又去了一次东京。上次来东京是三年前了，我想对比一下在日本地震之后那里的生活有啥变化，结果发觉那里的物价仍同三年前，甚至十年前一样，人们生活井然有序，空气清新，虽然没有被计划停电，但是时常会看到“节约用电”的告示，这点倒是同国内有点像，只是我们在节能的实际执行力度可能不及日本的十分之一。

饕客至爱的生鱼片

我本来就不怎么钟情于大都市，因为国际上大都市的核心地段都差不多，花红酒绿的，同自己乡下人的身份不符，这次一到就嘱咐日本友人三宅，让他带我们到一些旅客不常去的地方探索。我们一行四人开车来到了筑地，日本最大的海鲜交易市场。大家如果常看国家地理频道，就会经常见到这样的场景：渔民们会把刚捕来的金枪鱼从渔船上吊起，称完重量后竞相报价然后同批发商现场交易，有点像股票交易的红马甲一样。一般