英格兰人总是善于用另一种方式对待让自己狂热的事物，比如他们对待啤酒时愿意把啤酒加热了喝，这在其它国家很少出现。甚至有英格兰人开自己的玩笑，说他们不洗澡或者少洗澡是为了让自己体温高于啤酒，这当然不是把啤酒热着喝的真实原因。就像是他们发明了现代足球以后，又用“足球流氓”来定义那些为此而歇斯底里的爷们儿一样。英格兰的啤酒都有哪些风格呢？
苦啤酒(bitter)
清淡或普通苦啤酒(bitter或pale ale)
强度达到4.1%abv，大多数叫做ipa的英国啤酒均属于此类，像greene king ipa、flowers ipa和wadworth henrys original ipa等。这些清淡苦啤酒与18世纪的ipa相比(或是和美国的ipa相比)，酒精度数较低，啤酒花味道也没那么重，并且早在20世纪20年代就开始在英国酿造了，在英国酒馆里，这一酒精度的苦啤酒是最常见的也是最畅销的，占到了酒馆销售额的16.9%。
优质苦啤酒(best bitter)
强度在3.8%到4.7%abv之间，在英国4.2%abv以上的苦啤酒只占到酒馆销售额的2.9%，其实在一些啤酒厂中，冠以优质苦啤酒的往往是最清淡的苦啤酒。
特级苦啤啤酒(extra special bitter)
强度在4.8%abv以上，也被称为特制烈性苦啤，如fuller’s esb。
金色爱尔啤酒(golden ale)
或称夏日爱尔啤酒，是在20世纪末由啤酒厂开发出来与淡色拉格(pale lager)竞争的一款啤酒，典型的金色爱尔啤酒的外观与淡色拉格啤酒很像，麦芽味道被削弱，而啤酒花的味道从辣味到柑橘味各异。金色爱尔啤酒通常使用的啤酒花为styrian golding和cascade，酒精度数在4%和5%abv之间，这款啤酒由john gilbert在1989年推向市场，此人之前伦敦mortlake watney的酿酒师，他在英格兰的salisbury自己开了一家酒厂hop back brewery，他的目标是开发出一款淡色爱尔啤酒，能够像拉格啤酒一样清爽，结果问世了这一款口感干爽，啤酒花味道很浓的淡色爱尔啤酒，他取名叫做“夏日闪电”，取自pg wodehouse的一本小说，到现在它赢得了多个奖项并被多次模仿。
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