夏日鱼美食——清蒸鲫鱼

鲫鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼子还能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。鲫鱼尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。下面佳酿网小编教大家做清蒸鲫鱼，赶紧来看看吧。减少煎炸，营养健康。

原材料：

【主料】：鲫鱼一条

【调料】：生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

制作步骤：

准备好原材料

将鲫鱼清洗干净，挨着头部和尾部各切一刀，抽出筋

将鲫鱼切着切几道口

加入适量盐、料酒腌制十来分钟

生姜、大葱一部分切成片，一部分切成丝

生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好

入锅蒸15分钟左右

出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆放上葱姜丝

锅内放入适量油，烧到九成热

将热油淋入即可

小贴士：

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净;

二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出，一边拍打鱼身一边抽，这样不易断，筋抽调后减少腥味。