连锁前景一片光明 当下经营危机四伏(2)

酒业连锁，前景其实很广阔，但作为企业来说，首先得明白自己是干什么的。失败的酒业连锁企业，往往只是单纯沦落到利用连锁加盟店进行产品和品牌形象展示，而不会通过这一模式给加盟店带来任何实质性的盈利——连“锁”连“亏”已经成为当前酒业连锁模式的最大问题。

连锁模式的最大前景，在于借助集合于模式平台上的资源进行体系化的市场拓展，统一的店面形象只是最外在的一部分，真正能够让其走向成功的，则是其内在的产品体系和成熟、完善的管理制度。进口酒对于国人而言，终究还是未知大于已知，其借助文化进行传播的道路还很长。进口葡萄酒市场的混乱状况，繁杂难辨的产品，以及对进口葡萄酒鉴赏能力的缺失，都让消费者在消费和购买进口葡萄酒之时少了可靠的标准和参照，这便给了较商超和餐饮终端专业不少的酒业连锁店更多机会，也使其有了更让人信服的影响力，因此，如何去影响消费者、如何聚拢人气和建立消费信任感，就成了决定连锁企业前景的关键。

服务是酒业连锁的核心竞争力

有体系、有针对性的产品，是酒业连锁企业经营的第一个核心。有深度、有广度、有历史、有文化氛围、有噱头的产品体系，会让消费者达到一种豁然开朗的境界，觉得自己除了买酒还可以多增加一些品位，顺便感染点艺术气息。相反，东拼西凑、毫无章法、跨越度过大的产品，只会让消费者把连锁店和超市卖场之间划上一个大大的等号，如此一来，去哪里买酒，也就成了单纯看价格进行产品选择的一件事情了。倘若此时加盟店的价格不占优势，那基本上就可以关门大吉了。

酒业连锁经营的第二个要素和核心，是建立服务品牌，做好服务营销。那些一味嚷嚷自己价格具有多么大优势的连锁企业，终究是做不长的，因为指不定哪天又会冒出一个比它还价低物美的连锁酒行，就会让它优势尽失。对于酒业连锁企业来说，服务和价格缺一不可，而酒业连锁品牌的打造，基本上也是服务品牌的打造。从成功的酒业连锁企业如华致酒行、名品世家等企业身上我们可以看出，成功的酒业连锁，所致力于打造的是一种体验式的服务平台，这是商超怎么做都无法提供给消费者的。在酒业连锁企业能够提供超值服务的情况下，消费者逛一圈下来，便有了上帝的存在感，因为当此之时，服务已经成了酒业连锁企业的核心竞争力，至于消费者买了什么酒倒成了次要的。