像法国人一样拥有美食美酒和健康(3)

四、像法国人一样学会饮食，享受健康

1、量小而精

相较于美国食物，法国美食量小而精，这也是造成法国饮食悖论的主要原因之一。不管是在餐厅，还是在超市，甚至于美食书籍上的菜式，法国美食的份量都比较小份。

2、细嚼慢咽

尽管法国人吃的少，但他们花在一顿饭上的功夫却很长，而且其种类多。在法国的餐饮文化里，在电视机前吃饭或者大人小孩分开吃饭都是不可想象的。他们认为，美食就是应该在餐桌上与大家一起分享的。

3、自己动手

在法国商店里，速冻食品是不受人们欢迎的。法国人通常会费尽心思来制作三餐，所有食材也必须是当日新鲜上市。另外，法国人的菜单是根据市场供应而定，什么新鲜就做什么。

4、美食美酒俱在

在法国的心中，美酒和美食就如面包搭配布里干酪一样缺一不可。法国人通常会用葡萄酒佐以美食，并将其视作美食的一部分。

5、多喝水

相较于苏打水或冰沙等，法国人更喜欢矿泉水。法国商店里的矿泉水种类繁多。