2018-05-07 来源：网络整理 编辑：懒人网
荷叶清蒸黄油蟹
清蒸是吃黄油蟹原味的最佳食法，揭开蟹盖，即见满腹黄油，圆鼓鼓的蟹壳内充满了软化香浓的蟹膏，毫无空间可言，蟹身和蟹腿都渗满了甘香而略带优质咸味的黄油;荷叶则把浓郁的黄油精华尽收清香米饭之中，蟹味自然正，饭味也美味独特，真叫人欲罢不能。为了不让黄油渗出来，处理黄油蟹的方法也是有讲究的。首先要先把黄油蟹给冻晕了，然后再把它拿去蒸，这样才能防止在蒸的过程中黄油蟹挣扎而使得黄油漏出来。
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