2018-05-16 来源：网络整理 编辑：懒人网
鉴于很多消费者并没有太多饮用老酒的经验，您如何向他们解释一款老酒的表现?如果消费者认为老酒已经过了试饮期，您如何处理这样的问题?
来我们这里的顾客大多都有一定饮用老酒的经验，但通常我们都会跟客人解释说开老酒有一定风险。我们没有遇到客人单方面认为老酒已经过了试饮期的状况，如果葡萄酒状态有问题，我们会跟客人确认协商，如果确实酒有问题，我们会拿给酒庄更换。
您能给我们介绍一些酒单上的稀有酒嘛?
比如及其稀有的Henri Jayer, Vosne Romanee Cros Parantoux，多个年份的Coche Dury Meursault Les perrieres，以及Comte Liger Belair, La Romanee.
在您酒单上有没有一些您认为特别有意思的酒?比如不知名小产区或者产酒国的作品?
我们认为勃艮第的葡萄酒之所以有趣是因为酒庄和酒农的故事，有些葡萄酒出自我们熟识的酒农之手，想想他们身上的故事再尝尝他们做出的酒，不自觉的感觉特别有意思
您认为您餐厅的菜品属于哪个流派?您的烹饪哲学是什么?
我们的餐厅主营法国传统菜品，我们希望做出带有当地特色的菜肴并且突显食材的原味。我们一直认为，食材的原味是最有价值的!
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