2018-09-11 来源：网络整理 编辑：懒人网
太原美食
两旁有一些小吃摊贩，最常见的是“碗秃”，据说这是平遥叫法，当地叫灌肠，由荞麦面制成，先做成糊，放入碗内上锅蒸熟，售卖的人迅速在碗秃上放花刀，浇入陈醋，香油、姜末、辣椒油，混合搅拌着吃。在夜市上闲逛，能闻到空气中浓浓的陈醋香，当地人介绍，这是宁化府醋厂传来的香味。山西陈醋有名，其中宁化府陈醋又是其中翘首，在柳巷还存留有一部分醋厂，每到冬天，许多市民还是习惯排队在这里用塑料桶打醋。
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百度搜索“中国好味道——冬之太原(4)”
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