蛋包番茄酱炒饭的家常做法

步骤一：先准备的材料有:白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油。

步骤二：先把火腿切小块备用。

步骤三：在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下。

步骤四：鸡蛋液裡加入适量的生奶。

步骤五：加适量的糖。

步骤六：一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味。备用。(只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层)

步骤七：做法：在炒菜锅裡加适量的黄油。

步骤八：把火腿加入稍炒一下。

步骤九：继续加入白饭中火快炒。

步骤十：洒入适量的胡椒粉。

步骤十一：加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒。

步骤十二：白饭的顏色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。

步骤十三：先把炒好的番茄饭装在盘子上。

步骤十四：再用一次乾净炒锅、加入黄油。(開大火、搖一下鍋子、讓整個鍋子都鋪上油。)

步骤十五：把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅裡、快煎大约三秒。即可熄火起锅。

步骤十六：然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。

蛋包番茄酱炒饭烹饪技巧

再攪拌雞蛋時、只需搅拌一下哦～煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层。

雞蛋別煎太熟、才能看到有點布丁的感覺、搖搖晃晃。好漂亮。

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