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2018-09-10    来源:网络整理    编辑:懒人网

成本与面子:是婚宴的内在逻辑!

由于南方多商业思维,北方农业思想比较重。所以,在婚宴市场,就用酒而言,北方乡镇和农村的价位大多在40元以下,而南方则在50-70元居多。城市受消费者多元化的影响,价位从高到低都有,但同等的消费者,南方的价位基本比北方的价位要高一个档次。综合而言,北方注重成本,南方看重面子。

婚宴市场

每个地方流行的婚宴用酒,是通过价格选择,充分竞争而形成的,选择对了价位,才有了成功的基石。所以,婚宴用酒的流行,首先必须符合了婚宴的价位要求。每个地方都有婚宴的内在模型,由盈利标准、份子钱、菜钱、烟钱、酒钱五大要素。盈利标准既定,份子钱基本可确定,剩下的其它三个要素可变。

第一确定的是饭钱,饭钱是通过酒店的档次来确定的,不是饭菜来定。饭钱确定之后,酒钱和烟钱也就跟着确定了。所以,对于婚宴来讲,体现档次的是酒店(高端酒店也有低价位的婚宴套餐)、白酒和香烟,而白酒是婚宴的一个最重要的脸面。

面子是婚宴消费关注的另外一个因素。婚宴消费讲究对等回报,很多与会的亲属和朋友,会计算每个人的付出和消费的金钱,以便自己婚宴的时候,作为参考。面子可以通过两个方面实现:流行的白酒;或者响亮的大品牌。

使用流行的品牌,亲属和朋友可以明显知道白酒的价值,既利于亲朋计算,又能保证面子,在某种程度上而言,销量等于品牌。

响亮的大品牌,通过母品牌的影响力,放大价格,比流行品牌更特殊,让婚宴更有面。在这里,大品牌产品的价格,至少跟流行品牌差不多。



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