传统美味面食——剪刀面

世界面食在中国，中国面食在山西，剪刀面就是山西赫赫有名的一种面食。剪刀面，因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，剪出的面条犹如吴淞江水中的银鱼，深受人们的喜爱。下面佳酿网小编教大家做美味剪刀面，赶紧来看看吧。

主料：面粉 水

配料：盐

配菜：胡萝卜 鸡蛋 青菜 蒜苗

调料：盐 生抽 糖

做法：

1、面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克(三人份)

2、将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。

3、和成面团。

4、取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。

5、剪好的面。

6、配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块，

7、炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。

8、放入胡萝卜和青菜碎炒香。

9、另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。

10、往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。

11、将捞出的面放入菜锅中，

12、拌均匀稍煮即可出锅。