蒜香丝瓜盅

丝瓜的别名：天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。丝瓜清热去火，非常适合在夏天食用。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。丝瓜在夏季多吃一些丝瓜对身体是十分有益的。下面佳酿网小编就教大家制作一道蒜香丝瓜盅。

材料：丝瓜一个、蒜5瓣、红尖椒一个、粉丝适量。

调料：盐、蒸鱼豉油、生抽、香油。

做法：

1、准备材料。

2、将丝瓜去皮，切成2.5厘米左右的段。

3、用小勺去掉顶部3分之一的瓤。

4、粉丝用开水煮1分钟。

5、蒜、红尖椒剁成末。

6、锅中放入少许油，先放入蒜末中火煸香，炒至金黄色，再放入辣椒末炒熟，放入少许盐，炒匀。

7、将粉丝放入盘中，丝瓜段摆在粉丝上面。

8、将炒好的蒜末和尖椒末的三分之二用小勺盛放在丝瓜盅里，留三分之一备用。

9、在碗中倒入蒸鱼豉油、生抽、香油、盐、炒好的蒜末和尖椒末搅拌均匀。

10、将蒸锅中的水烧开，将摆好的丝瓜盅和调好的汁一同放入锅中蒸3分钟，关火焖一分钟。