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希威酒庄位于法国博若莱(Beaujolais)葡萄酒产区，希威酒庄一直由乔弗雷家族管理和经营，至1987年，现任庄主克劳德和他的妻子伊夫林接手并管理酒庄。希威酒庄是当地区知名的酒庄之一。
希威酒庄的前身是布鲁伊城堡(Clos de Brouilly)，曾属于法国博热(Beaujeu)领主亨伯特3世(Humbert III)的情人所有。14世纪时，布鲁伊城堡新建了一个小酒窖，现在成为希威酒庄的一部分。法国大革命以后，布鲁伊城堡归国家所有，并以Thivind议会中一个律师的名字命名，并一直沿用至今。
1877年，法国爆发了对所有葡萄园都产生致命性毁坏的根瘤蚜虫病灾害，祖先捷克里•乔弗雷(Zaccharie Geoffray)在一个拍卖会上购买了希威酒庄，当时酒庄只有2公顷的葡萄园。1894年，捷克里逐渐扩大葡萄园的种植区域。19世纪初，酒庄受到世界各地知名记者和美食家的热烈关注和到访。
此外，伊夫林还管理着她的另一个家族酒庄——帕弗酒庄(Le Manoir du Pave)。现在，帕弗酒庄出产的葡萄酒属于希威酒庄旗下的品牌产品。2007年，在瑞士学习酿酒技术的克劳德•爱德华(Claude-Edouard)——酒庄庄主的儿子，也正式加入希威酒庄。
希威酒庄的葡萄园分布在特级酒庄布鲁依丘(Cote de Brouilly)、布鲁依(Brouilly)和博若莱村庄(Beaujolais-Villages)。布鲁依丘葡萄园的面积为8.3公顷，园中土壤主要由火山岩石(闪长玢岩)和粘土组成，疏水性良好。园中的葡萄都种植在东南方向的斜坡上，这里出产的佳美(Gamay)葡萄酒单宁柔顺，散发着草莓和覆盆子的香气，葡萄酒的陈酿时间仅有6个月。
布鲁依葡萄园的面积为7公顷，土壤主要是由粉红色的花岗岩和沙砾组成。博若莱村庄葡萄园的面积为4公顷，土壤主要是由花岗岩组成。希威酒庄的葡萄园都只种植着佳美葡萄。酒庄通常在9月中旬开始人工采收葡萄，葡萄在酒庄内存放10天后，开始葡萄酒的酿造。
希威酒庄始终致力于出产具有博若莱风土特色的优质葡萄酒，现已发布的酒款有Chateau Thivin Beaujolais Rose Beaujolais France、Chateau Thivin Manoir du Pave Beaujolais Villages Beaujolais France和Chateau Thivin Cote de Brouilly Cuvee Zaccharie Beaujolais France等，深受广大消费者的喜爱。
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