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2018-08-21    来源:网络整理    编辑:懒人网

蘑芋具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。蘑芋能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。因蘑芋不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸\n收,所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。下面佳酿网小编为大家奉上一道番茄烧蘼芋的佳肴,赶紧来看看吧。

秋日减肥佳肴——番茄烧蘑芋

材料:野番茄200克,蘑芋400克,食用油、盐、面、葱、姜、蒜、酱油、大韭菜、味精适量。

1、蘑芋切成片再切成条。

2、把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下,去除土碱味。

3、野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。

4、葱、姜、蒜切碎,辣椒切段,大韭菜切段备用。

5、炒锅上火,倒入适量食用油,下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。

6、野番茄炒出汁后,放入葱、姜、蒜炒香,再放入一匙面酱翻炒均匀

7、放入适量盐和少许白糖翻炒均匀。

8、放入蘑芋翻炒一会。

9、放入大韭菜翻炒两下,放入少许味精翻炒均匀即可。

小提示:1、蘑芋在烹制之前要先焯一下水去除土碱味。

2、野番茄学名丁茄,在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒,让野番茄自然出汁,不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重,影响口感。



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