葡萄酒酒精度数为何降低

葡萄酒的酒精浓度通常在8%vol—15%vol，波特酒、雪梨酒等加度酒的浓度比较高。越来越多的人开始关注并希望购买酒精含量低或较低的葡萄酒。按照标准，对葡萄酒的定义为：以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵而成的，酒精度等于或大于7%vol的发酵酒。那为何葡萄酒的酒精度数会不同呢?

“酒精度数是世界众多饮酒人士都非常关注的话题。很多人都批判酒精含量高达15.5%的葡萄酒为“巨型炸弹”，并呼吁酿酒商降低酒精含量。”英国葡萄酒咨询公司(Wine Intelligence)首席执行官查理查德·霍尔斯特德(Richard Halstead)称。

美誉葡萄酒公司(Accolade Wines)市场总监克莱尔·格里菲思(Clare Griffiths)称：“《2012年全国葡萄酒调查报告》是基于针对英国50,000款酒调查分析的结果和行业合作伙伴提供的数据和信息而得来的。报告显示，去年，酒精度低的葡萄酒在英国显著增加，其销量提升了29%，营业额增加了27%，约为3800万英镑。