2018-09-12 来源：网络整理 编辑：懒人网
芝麻枸杞酒是一种保健酒，主要是用芝麻和枸杞配制而成。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。而枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。下面就来说一下芝麻枸杞酒的制作方法。
芝麻枸杞酒的功效：
滋肝肾、补精髓、养气益血、调五脏。适用于大便秘结、虚羸黄瘦、食欲缺乏、腰膝酸软、遗精、视物模糊、须发早白等。
配方：
枸杞子500克，芝麻、生地黄各300克，火麻仁150克，糯米1 500克，酒曲120克。
制法：
先将酒曲研末，以上前5味药加工研碎，置沙锅中，加水3 000毫升，煮至2 000毫升，取下候冷，糯米蒸熟，等冷后置容器中。加入上述药物和酒曲，拌匀，密封，置保温处酿酒14日，启封压去糟渣即成。
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