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2018-09-14    来源:网络整理    编辑:懒人网

藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。藕微甜而脆,可生食也可做菜,药用价值相当高,它的根叶花须果实,都可滋补入药。经常吃藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是上好的滋补佳珍。下面佳酿网小编教大家做茄汁藕条,清爽脆口的莲藕条裹上酸甜浓稠的茄汁非常开胃爽口。

酸甜茄汁藕条

材料:

莲藕一节,番茄两个,番茄适量,白糖适量,葱花适量, 盐少许

1、莲藕一节,不用太大节,切开后会显得很多的

2、去皮洗净切条

3、锅中注入清水煮开后,下一点点盐,然后倒入藕条焯熟。焯熟即可,不用煮太久,这样藕条的口感才够爽脆

4、焯熟后倒出沥干水分

5、番茄洗净切成小丁,直接剁碎也可,盛入碗中备用

6、锅中下少许油加热,下入葱花煸出香味

7、下入番茄丁翻炒,用铲子把番茄丁尽量压烂

8,、下入一丁点盐提味,炒匀

9、下入一汤匙白糖,翻炒均匀

10、挤入半炒勺番茄酱,翻炒均匀

11、加入事先调好的淀粉水,翻炒至入锅的淀粉水由白色转透明

12、下入焯熟的藕条翻匀,使藕条均匀的裹上番茄酱汁,即可装盘,撒上葱花点缀



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