2018-09-06 来源：网络整理 编辑：懒人网
品类管理需遵从五步法则
酒类连锁要想做好品类管理，在具体实施品类策略之前，需要从以下五个方面着手进行优化产品结构。
一、确定专卖店的品类定位。品类定位是产品线建设的纲，纲举则目张。比如是经营单品还是综合品类，主营白酒还是红酒，品类之间的比例是多少，这些都必须事先确定。
二、确定店内产品的品类角色。一般而言，可以将产品分为四个品类角色;目标品类、常规品类、季节性品类和便利品类。
1、目标品类是针对目标消费群体，选择代表酒类连锁形象的产品。一般情况下，相应的形象产品必定会引来对应的客流。这类产品一般占10%——15%的比例。
2、常规品类即主销品类，一般占60%以上，是酒类连锁贡献销量和利润的主力军。
3、季节性品类，一般占15%左右。比如夏天卖啤酒，春节做礼品装，节日做庆典型品类，结婚旺季推婚庆专属产品等。
4、便利性品类，占10%左右。比如在卖高档酒为主的专卖店，配上高档烟草、虫草、燕窝等产品，更能满足消费者礼品采购的需求。对于中高档酒店来说，如果能够规模卖烟的话，烟酒销售的比例也会达到5:5.
阅读延展
|
|
||||||
|
|
||||||
|
|
