1923年，莉莉和雅克•堡林爵结婚。在堡林爵逝世后的18年，依照他的指示，她通过专注葡萄酒的品质来扩大酒庄的知名度和市场占有率。
当然，她还因为她的格言而为人所熟知，“在我快乐或悲伤的时候，我只喝香槟;有时我感到孤独，我也会喝香槟;当与人为伴时，香槟是我必须的选择;如果我不饿，我会细细品味它;如果我饿了，我也会用心地品咂它;除非我渴了，否则我从不接触其它的东西。”
4、桃红香槟——棘手的困境
20世纪60年代，当桃红香槟最初开始流行的时候，它成为妓院的首选饮料。鉴于此，莉莉再也不想生产这样的葡萄酒了。事实上，她的立场是如此坚定，以致直到2007年，酒庄才发行了它的第一支堡林爵桃红香槟。经销商的压力是说服堡林爵违抗莉莉意愿的最后因素。不同于酒庄其他酒款的是，堡林爵桃红香槟具有更加女性化及活泼的风格，它的市场占有份额一直在稳步地增长。
5、偏爱黑皮诺
堡林爵是香槟核心产区中为数不多的只采用产自马恩河(Marne)的葡萄来酿酒的酒庄之一。其85%的葡萄品种都是来自一级或列级葡萄园，其中有164公顷的葡萄藤都是堡林爵酒庄所拥有的。酒庄致力于投资和研究黑皮诺，以找到最适合他们葡萄园的克隆品种。到目前为止，他们已经确定克隆386(又名“pinot moret”)。它已运用在堡林爵酒庄大多数的黑皮诺酒中，用以增加更多的浓郁特色。
黑皮诺还有另外一串字符：一款干红葡萄酒。堡林爵暗芳丘香槟( La Cote Aux Enfants)经常被命名为桃红香槟，但是在一些特别的年份里，包括2009年和2011年，数千升的干红葡萄酒在堡林爵酒庄的酒桶中变得优雅迷人。
6、风格转变
19世纪末期，在香槟园遭遇葡萄根瘤蚜的蹂躏之后，当地的景观发生了明显的变化。传统的葡萄种植法，葡萄树成群结队的景象被如今的一排排井然有序的排列所代替。这一变化的主要原因是，法国的原始葡萄树种被移植入虱抗性美国根茎中。
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